효과적인 다이어트: 비만의 주범, 다이어트에 실패하는 이유, 바로 정제 탄수화물!

살찌는 이유, 살 안빠지는 이유,
정제 탄수화물 너 였어!

오늘은 아주 효과적인 다이어트 방법 하나
소개해드리려고 해요
칼로리를 줄이는 다이어트 방법보다도,
단식 못지않게 운동보다도
더 확실하게 감량을 할 수 있는 방법인데요,

바로 "정제 탄수화물을 끊는 것" 입니다.

그 이유를 하나씩 설명드려볼까 해요

먼저, 정제 탄수화물은 비만호르몬, “인슐린”을
과도하게 분비되게 합니다

효과적인 다이어트를 하기위해서는
비만호르몬 인슐린의 분비를
가능하면 자극하지 말아야 한다는 것
간헐적단식을 통해서 배웠는데요

이 인슐린을 자극하고, 분비되게 하는 원인이
바로 "정제 탄수화물" 이라는 거에요
정제 탄수화물은 도정되고, 가공되어서
원래의 형태에서 멀어진 탄수화물을 말하는데요

설탕, 흰 쌀밥, 떡, 국수, 파스타, 시리얼, 빵,
케익, 과자, 초콜릿, 아이스크림, 설탕음료 등
이런 것들이 바로 정제 탄수화물로 된 먹거리들입니다.

이런 정제 탄수화물로 된 음식들은
열량도 높고, 가공이 된 만큼 소화흡수가 빨라서
먹는 즉시 빠른 속도로 혈당을 상승시키죠

점심으로 친구랑 라면에 떡볶이랑 콜라한잔을
마셨다고 가정을 해볼까요?
모두 당 지수가 높은 정제 탄수화물이라,
혈당을 급격하게 증가시키겠죠

췌장에서는 혈당을 조절하기위해서
과도한 인슐린이 분비가 될 것이고,
남아도는 당은 지방으로 저장이 되는거죠
살이 찌게 되는거구요

체중감량에 정제 탄수화물이 안 좋은 이유는,
정제 탄수화물을 먹으면 금새 배가 고파져요

이 그래프를 보시면
라면, 떡볶이, 콜라 한잔을 마신 후
급격히 상승한 혈당은 이를 해결하기 위해
과도하게 분비된 인슐린에 의해서
급격히 감소하게 되는데요

급격히 증가된 혈당이, 급격히 하강
이 사이에 혈당수치에 큰 차이가 보이시죠
그 차이가 큰 만큼
더 심각한 저혈당으로 느껴지는 거고,
공복감의 강도 역시 클 수밖에 없는 거죠.

아무리 다이어트 중이라고 하더라도,
이 정도 강도의 공복감이면 안 먹고는 베길 수가 없을거에요
결과적으로는 더 먹게되는거고,
체중은 증가하게 됩니다

반면, 현미밥에 미역무침, 생선구이, 나물 등으로
당 지수가 대체로 낮은 음식들로 식사를 하게 되면,
보시는 그린라인처럼 혈당은 완만하게 적당히 오르고,
서서히 꺼져서 오래가고
시간이 지나서 배가 고파진다고 하더라도,
보시는 것처럼
당이 높았을 때와 낮았을 때 당 차이가 크지 않기 때문에,
배고픔의 강도도
정제 탄수화물 위주의 식사를 했을 때보다도
훨씬 더 약하겠죠

혈당이 천천히 오르고, 오르는 폭이 크지 않기 때문에
대부분의 당은 에너지원으로 사용이 되겠죠

지방으로 저장이 되는 것보다는
당연히 체중감량에는 도움이 됩니다

정제 탄수화물로 된 음식들의 또 다른 얼굴,
“중독성”입니다.

달콤하고, 부드럽고, 감칠맛나는
정제 탄수화물로 된 음식들은 중독성이 강해서
식욕을 불러일으키고, 자꾸 먹고 싶게 만든다는거에요.

독하게 맘먹고, 다이어트를 시작을 해도
정제되고 가공되고 설탕이 듬뿍 들어간 음식들
라면, 떡볶이, 튀김, 짜장면, 칼국수, 피자, 파스타, 햄버거, 프렌치프라이스 등
안타깝게도 대부분 우리가 다 좋아하는 것들이죠
그만큼, 유혹을 이겨내는 건 쉽지 않습니다.
조금만 먹어야지하고 과자 한봉지를 조심스럽게 뜯어보지만,
일단 시작되면 손이 멈추질 않죠
눈 깜짝할 사이에 한 봉지 뚝딱.
이런식으로 아주 쉽게 과잉섭취를 하게 만들어요

내 의지를 탓해도 보지만,
이것은 정제 탄수화물이 가지고 있는 “중독성” 때문이에요
우리를 이런 정제 탄수화물의 노예로 만들어 버릴만큼,
정제 탄수화물의 중독성은 아주 강력합니다.

정제 탄수화물로 된 음식들을 자꾸 먹다보면
"인슐린 저항성"이 생기게 되죠

정제 탄수화물이 불러일으키는
식욕, 가짜 배고픔으로
정제 탄수화물로 된 음식들을 쉴 새 없이 먹다보니
수시로 치솟는 혈당을 조절하기위해서
췌장에서는 많은 양의 인슐린을 지속적으로 분비를 하게 되죠

인슐린이 시종일관 높은 수치로 유지가 되다보니,
세포는 인슐린에 무덤덤해지구요
인슐린의 효과가 점점 떨어지는 거죠
그 결과 "인슐린 저항성"이 생기게 됩니다.

이렇게 인슐린의 효율성이 떨어지게 되면,
결과는 역시 비만이구요

살을 찌게하는 비만 호르몬,
인슐린의 과다분비를 유도하는 것도,
인슐린 저항성을 유발하는 것도,
바로 이 정제 탄수화물을 먹는 습관때문입니다.

정제 탄수화물에서 벗어나야하는 또 다른 이유는,
“스트레스” 때문이에요
정제 탄수화물을 먹게되면
우리는 더 많은 스트레스를 받게된다고 해요

이유는, 포도당을 에너지원으로 쓰는 우리의 뇌는
정제탄수화물을 먹고 혈당이 급격히 증가하면
증가한만큼 행복해한다고 해요
하지만 췌장에서 분비된 인슐린의 재빠른 역할로
당이 급격하게 감소하게 되면
떨어진 당 만큼, 반대로 급 우울해져서
뇌로부터 스트레스 호르몬이 분비된다고 합니다.

스트레스를 받으면 우리는 달달한 뭔가가 먹고싶죠

"네. 정제 탄수화물이 먹고싶은 거에요"
먹으면 다시 기분이 좋아지니까요

정리하면,
정제 탄수화물로 된 음식은 당 지수도 높고,
탄수화물 함량도 많습니다
먹고나면 곧바로 혈당은 치솟고,
인슐린이 분비되면 당은 다시 급 하락하고,
그런 다음 죽을듯이 배가 고파지고,
기분도 안좋고,
그래서 정제 탄수화물로 된 음식들은 또 먹습니다

이런 악순환이 계속해서 반복되는 거죠


정제 탄수화물과 함께라면
체중은 언제나 진행형으로 불어날 것이고,
다이어트는 성공자체가 불가능해 보입니다.

원래 우리몸은 스스로 조절하고,
알아서 케어가 가능한 그런 몸이었어요

그랬었는데~!
정제 탄수화물에 중독이 되면서,
이 자율성, 향상성 잃어버리고 말았던거죠
내 몸이지만, 내 마음대로도 안되는
몸이 되어버리고야 말았습니다

요즘은 지방대신 탄수화물이 비만의 적이라고 하죠
그러다보니, 탄수화물 섭취 자체를 꺼려하고 두려워하는 분들이 많이 계신데요

탄수화물은
우리몸에 꼭 필요한 3대 영양소 중 하나입니다

탄수화물은 죄가 없습니다
정제 탄수화물이 문제인거죠
그리고 탄수화물을 너무 과도하게 먹어온
우리의 식습관이 문제라면 문제인거구요

다이어트 중이시라면,
잠시 탄수화물을 절제하는 것이 방법이 될 수는 있어요
하지만,
무조건 탄수화물을 기피하고 멀리 하려고만 하는 것은
실수를 하는것이라고 생각해요

영양가있는 음식을 골고루, 적당히 먹는게 답입니다



다음 시간에서는 정제 탄수화물을 줄이기 위해서 할 수 있는 실질적인 방법에 대해 알아보겠습니다.